Ce sont les Gaulois qui inventèrent le jambon, dans un but premier de conservation. Ils devinrent rapidement maitres dans l’art de saler, fumer et huiler le jambon. Charmés par la saveur délicate du met, les Germains, les Romains, et les Ibères empruntèrent la recette aux gaulois et l’adaptèrent à leurs pays respectifs.
A tous ceux qui exigent une qualité irréprochable et un goût authentique, Les Salaisons de Montagnac offrent des jambons préparés selon la tradition ; conservés uniquement au sel, sans aucun colorant ni conservateur et séchés lentement sur les hauts plateaux du Velay. La garantie d’une succulence que n’auraient pas reniée nos ancêtres !
