Nous fabriquons notre saucisse sèche avec de la viande de cochons élevés dans le Massif Central. Elle est préparée de façon traditionnelle puis séchée en continu enroulée autour d’une perche en bois, durant 6 à 8 semaines, à plus de 1 000 mètres d’altitude dans un séchoir situé sur les hauts plateaux du Velay. Notre saucisse sèche est garantie sans colorants ni conservateurs. La saucisse sèche est vendue au pli, les plus gourmands en prendront plusieurs aller/retour !
Dégustation : En tronçon épais ou en fines tranches, la saucisse sèche reste un grand « classique » de l’apéritif.
Composition : longe, jambon et viande de porc premier choix, gras de porc, sucre, épices, conservateur salpêtre, produit sujet à dessication.
Prix au kilo : 16,2 €
