Nous fabriquons notre saucisson avec de la viande de cochons élevés dans le Massif Central. Il est préparé de façon traditionnelle : la viande est hachée gros et nous n’utilisons ni colorants ni conservateurs. Les boyaux sont bien sûr naturels. Chaque saucisson sèche ensuite de 6 à 8 semaines à plus de 1 000 mètres d’altitude dans un séchoir situé sur les hauts plateaux du Velay.
Dégustation : peau épaisse et fleurie, un parfum et un goût reconnus par les plus fines bouches. Notre saucisson fleure bon les saveurs du Velay…croyez-en les gourmets de nos campagnes !
Composition : longe, jambon et viande de porc premier choix, gras de porc, sucre, épices, conservateur salpêtre.
Prix au kilo : 16,20 €
