Saucisse sèche au bleu de chèvre d’Yssingeaux 0.4 Kg

8,40
21,00 /kg

Nous fabriquons notre saucisse sèche au bleu de chèvre avec du fromage d’Yssingeaux et de la viande de porc. Elle est préparée de façon traditionnelle puis séchée durant 6 à 8 semaines, à plus de 1 000 mètres d’altitude dans un séchoir situé sur les hauts plateaux du Velay. Notre saucisse sèche est garantie sans colorants. La saucisse sèche est vendue en forme de U. Dégustation : En tranche épaisse ou en fine, la saucisse sèche au bleu viendrait mettre un peu de saveur originale durant vos apéritifs.

Catégorie :

Ingrédients Saucisse sèche au bleu de chèvre d’Yssingeaux  Salaisons de Montagnac :

Ingrédients Saucisse sèche au bleu de chèvre d’Yssingeaux Salaisons de Montagnac : Epaule de porc 72,8 %, Poitrine de porc 9,1 %, Bardière de porc 9,1 %, Fromage bleu de Chèvre 5% (LACTOSE), sel, poivre, ail, eau de vie, dextrose, huile de tournesol, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, arômes naturels, ferments lactiques, boyaux naturels, Produit sujet a dessication

Porc origine FRANCE.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour (100g) :

Énergie: 1471 Kj/352 Kcal, Matières Grasses: 25,30 g dont Acide Gras Saturés: 10,63 g, Glucides: inférieur à 1 dont Sucres 0 g, Protéines: 30,30 g, Sel: 4,30 g.

Notre Salaison:

Depuis 1982, en Haute-Loire, les Salaisons de Montagnac proposent une sélection de charcuterie traditionnelle. Parmi nos spécialités, nous proposons des saucissons secs, des saucisses sèches, des jambons, des terrines, et divers produits régionaux.

Notre savoir-faire s’est transmis sur trois générations, sur plus d’un demi-siècle de salaison. Ainsi, la famille Nicolas a acquis une expertise dans la découpe et la transformation de la viande. À ce jour, les recettes traditionnelles demeurent inchangées, garantissant la perpétuation de notre savoir-faire de génération en génération. Nos fondements reposent sur la qualité des viandes, le mélange d’épices, et la transmission du savoir-faire ancestral de père en fils.

Notre charcuterie est soumise à un processus de séchage à plus de 1 000 mètres d’altitude, sur les hauts plateaux du Velay. C’est une étape essentielle dans la transformation de nos produits. En effet, grâce au séchage, les arômes se développent, les saveurs se concentrent et la charcuterie acquiert sa texture délicieusement fondante. Ainsi, le séchage se déroule dans des conditions optimales, avec un contrôle rigoureux de l’humidité et de la température.

En savoir plus sur notre fabrication traditionnelle

Achetez en direct à notre magasin de Montagnac à Solignac-sur-Loire notre charcuterie et notre sélection de produits régionaux. Retrouvez également une sélection de viande à notre boucherie-charcuterie : RN88 – Montagnac 43370 Solignac-sur-Loire.

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Poids 0,4 kg
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La saucisse sèche au Bleu d'Yssingeaux des Salaisons de MontagnacSaucisse sèche au bleu de chèvre d’Yssingeaux 0.4 Kg
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