Poitrine roulée nature 500 grammes

9,95€
19,90€ /kg

Nous fabriquons notre poitrine roulée avec de la poitrine de porc française. La poitrine est désossée et parée de façon à ce qu’elle garde, après la salaison, une belle forme rectangulaire. Elle est ensuite frottée à la main avec un mélange de sel, d’épices et de poivres.

Dégustation: La poitrine roulée se prête à de nombreuse recettes plus succulentes les unes que les autres : ragouts, soupes, raclettes, gratins… laissez parler votre imagination ou dégustez-là tout simplement nature, comme du jambon cru en fines tranches.

Ingrédients Poitrine roulée nature Salaisons de Montagnac :

Ingrédients Poitrine roulée nature Salaisons de Montagnac : Poitrine de porc,sel, poivre, ail, dextrose, conservateur: nitrate de potassium Produit sujet a dessication

Valeur nutritionnelle moyenne (100g):

Énergie: 1340 Kj/323 Kcal, Matières Grasses: 26,20 g dont Acide Gras Saturés: 11,40 g, Glucides: inférieur à 1 dont Sucres 0,53 g, Protéines: 21,00 g, Sel: 2,90 g.

Notre Salaison :

Les Salaisons de Montagnac, se situe au coeur de la Haute-Loire sur les hauts plateaux du Velay. Depuis 1982, elle propose une charcuterie artisanale du terroir tel que le Jambon Auvergne, le saucisson sec de Haute-Loire, la saucisse sèche de Montagnac, la terrine traditionnelle et d’autres produits régionaux.

Notre Salaison est le fruit d’un héritage familial précieux depuis 3 générations et également plus de 70 ans. La famille Nicolas perpétuent les traditions rurales et recettes familiales de Haute-Loire respectant de ce fait une fabrication traditionnelle. La qualité des viandes, le mélange d’épices et la transmission du savoir-faire sont notamment les fondements de notre charcuterie.

À Solignac-sur-Loire, notre atelier de production bénéficie d’une position géographique unique. Nichée à plus de 1 000 mètres d’altitude, nos séchoirs confèrent donc à nos produits une saveur incomparable et unique. En effet, notre processus de séchage unique permet aux saveurs de se développer et à la charcuterie d’acquérir une texture délicieusement fondante.

Retrouvez en magasin notre charcuterie, boucherie et notre sélection de produits régionaux à Montagnac, Solignac-sur-Loire.