Fromage de tête 180 grammes

4,50
25,00 /kg

Le fromage de tête est composé de petits morceaux de tête de porc mitonnés avec des épices et moulés en gelée.

Catégorie :

Ingrédients fromage de tête – Salaisons de Montagnac :

Ingrédients fromage de tête Salaisons de Montagnac : Tête et langue de porc (origine France), oignons, sel, poivre, persil, gélatine bovine, MOUTARDE, sucre

Valeurs nutritionnelles (100g) :

Énergie: 837Kj/200 Kcal, Matières Grasses: 15.8g dont Acide Gras Saturés: 6.70g, Glucides: 1.5g dont Sucres 1g, Protéines: 13g, Sel: 1.7 g.

Notre Salaison:

Depuis 1982, en Haute-Loire, les Salaisons de Montagnac proposent une sélection de charcuterie traditionnelle. Parmi nos spécialités, nous proposons des saucissons secs, des saucisses sèches, des jambons, des terrines, et divers produits régionaux.

Notre savoir-faire s’est transmis sur trois générations, sur plus d’un demi-siècle de salaison. Ainsi, la famille Nicolas a acquis une expertise dans la découpe et la transformation de la viande. À ce jour, les recettes traditionnelles demeurent inchangées, garantissant la perpétuation de notre savoir-faire de génération en génération. Nos fondements reposent sur la qualité des viandes, le mélange d’épices, et la transmission du savoir-faire ancestral de père en fils.

Notre charcuterie est soumise à un processus de séchage à plus de 1 000 mètres d’altitude, sur les hauts plateaux du Velay. C’est une étape essentielle dans la transformation de nos produits. En effet, grâce au séchage, les arômes se développent, les saveurs se concentrent et la charcuterie acquiert sa texture délicieusement fondante. Ainsi, le séchage se déroule dans des conditions optimales, avec un contrôle rigoureux de l’humidité et de la température.

En savoir plus sur notre fabrication traditionnelle

Achetez en direct à notre magasin de Montagnac à Solignac-sur-Loire notre charcuterie et notre sélection de produits régionaux. Retrouvez également une sélection de viande à notre boucherie-charcuterie : RN88 – Montagnac 43370 Solignac-sur-Loire

Suivez l’actualité de la Salaison :

▶️ FACEBOOK
Poids 0,18 kg
Panier
🎁   Une terrine offerte pour toute commande de plus de 50€. Une saucisse sèche offerte pour toute commande de plus de 80€.
+
Le fromage de tête des Salaisons de MontagnacFromage de tête 180 grammes
4,50
25,00 /kg