Saucisson sec Haute-Loire 0.4 Kg

8,24
20,60 /kg

Cette spécialité est fabriquée exclusivement avec de la viande de porcs nés, élevés et abattus en Haute-Loire. Elle est préparée de façon traditionnelle puis séchée durant 6 à 8 semaines, à plus de 1 000 mètres d’altitude dans un séchoir situé sur les hauts plateaux du Velay. La viande est hachée gros et notre saucisson est garanti sans colorants. Notre saucisson au porc de Loire-Loire est un véritable produit du terroir, et son gout saura convaincre les plus gourmands !

Dégustation : peau épaisse et fleurie, un parfum et un goût reconnus par les plus fines bouches. Notre saucisson au goût authentique saura vous convaincre, croyez-en les gourmets de nos campagnes !

Ingrédients Saucisson sec Haute-Loire Salaisons de Montagnac :

Ingrédients saucisson sec Haute-Loire Salaisons de Montagnac : Jambon de porc* 38,2 %, épaule de porc* 38,2 %, poitrine de porc* 9,5 %, Bardière de porc* 9,5 %, sel, poivre, ail, eau de vie, LACTOSE, dextrose, huile de tournesol, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, arômes naturels, ferments lactiques, boyaux naturels, * Issu de Porc de Haute Loire Produit sujet a dessication

Porc origine FRANCE.

Nos saucissons secs et saucisses sèches de Haute-Loire sont fabriqués avec de la viande de porc nés, élevés et abattus en Haute-Loire, certifié Porc de Haute-Loire.

En 2008, la filière porcine départementale s’unit autour d’une association pour lancer la marque « Le Porc de Haute-Loire” afin de privilégier les circuits courts, de pérenniser l’élevage porcin, de garantir une origine et une qualité au consommateur. 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour (100g) :

Énergie: 1384 Kj/331 Kcal, Matières Grasses: 22,90 g dont Acide Gras Saturés: 11,45 g, Glucides: inférieur à 1 dont Sucres 0 g, Protéines: 31,20 g, Sel: 4,10 g.

Notre Salaison:

Depuis 1982, en Haute-Loire, les Salaisons de Montagnac proposent une sélection de charcuterie traditionnelle. Parmi nos spécialités, nous proposons des saucissons secs, des saucisses sèches, des jambons, des terrines, et divers produits régionaux.

Notre savoir-faire s’est transmis sur trois générations, sur plus d’un demi-siècle de salaison. Ainsi, la famille Nicolas a acquis une expertise dans la découpe et la transformation de la viande. À ce jour, les recettes traditionnelles demeurent inchangées, garantissant la perpétuation de notre savoir-faire de génération en génération. Nos fondements reposent sur la qualité des viandes, le mélange d’épices, et la transmission du savoir-faire ancestral de père en fils.

Notre charcuterie est soumise à un processus de séchage à plus de 1 000 mètres d’altitude, sur les hauts plateaux du Velay. C’est une étape essentielle dans la transformation de nos produits. En effet, grâce au séchage, les arômes se développent, les saveurs se concentrent et la charcuterie acquiert sa texture délicieusement fondante. Ainsi, le séchage se déroule dans des conditions optimales, avec un contrôle rigoureux de l’humidité et de la température.

En savoir plus sur notre fabrication traditionnelle

Achetez en direct à notre magasin de Montagnac à Solignac-sur-Loire notre charcuterie et notre sélection de produits régionaux. Retrouvez également une sélection de viande à notre boucherie-charcuterie : RN88 – Montagnac 43370 Solignac-sur-Loire.

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Poids 0,4 kg
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Le saucisson sec de Haute-Loire des Salaisons de MontagnacSaucisson sec Haute-Loire 0.4 Kg
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