Saucisson enrobé au poivre 0.32 Kg

Nous fabriquons notre saucisson avec de la viande de porc. Il est préparé de façon traditionnelle : la viande est hachée gros et nous n’utilisons pas de colorants. Les boyaux sont bien sûr naturels. Le poivre vient ensuite enrober la totalité du saucisson et lui donne une saveur très particulière. Le saucisson s’imprègne du goût subtil de poivre tout au long du séchage qui durera de 6 à 8 semaines à plus de 1 000 mètres d’altitude dans un séchoir situé sur les hauts plateaux du Velay.

Dégustation : En enlevant la peau, vous ôterez le poivre et n’en garderez que le goût délicat qui parfume la chair du saucisson.